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补铁补锌 万万不能少了它 我一连做了3次宝宝都清盘

2017-12-07

  亲爱的,今天可是个特殊的日子,24节气中的大雪,这意味着真的进入冬天了。这时候要是一家人喝碗热腾腾的羊肉汤,暖心又暖胃。冬天是进补的好时机,用我婆婆最近老挂嘴上的话来讲,“孩子冬天补好一点,来年开春长得更壮实”,其中食补羊肉一定是首选。羊肉的铁、锌含量是肉类中最高的,铁含量是猪肉的1.8倍,锌含量是牛肉的2.6倍,而且羊肉的氨基酸组合方式比猪肉、牛肉更优秀,营养的吸收利用更高。

  这次的食材搭配我可是很用心的,要特别讲一讲。“冬吃萝卜夏吃姜”所以我特地加了白萝卜进去,减少油腻的同时还多了一份开胃。后来婆婆说,加一个番茄味道会更棒,试了下之后鲜度提升了10倍,而且汤也没了羊肉的膻味。

  食材准备:羊肉200克,白萝卜100克,番茄1个。

  从羊肉上片取羊瘦肉,再切小块。

  羊肉冷水入锅,放入两片生姜去腥,焯至水开后去除浮沫。肉类一定要冷水下锅焯水,能更好地把杂质和血水逼出来。如果用热水下锅,杂质就会锁肉里,口感也较硬。

  羊肉捞出放入冷水中清洗,再沥干水分。

  羊肉倒入锅中,加入足量水,大火烧开后转小火炖1小时。

  拿个小刀在番茄顶部开个十字口,用开水泡10分钟,这样去皮更方便。

  白萝卜去皮切丁。根据宝宝的咀嚼能力,调整白萝卜的大小哦。

  番茄切小块。番茄放多放少,要根据个人口味调整。

来源于:搜狐女人

声明:本文章为会员zxc于2017-12-07分享,此类稿件不代表本网观点。

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