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一年就吃一次 千万别给宝宝吃到添加剂

2017-09-13

  还有一个月就是中秋节啦,最近逛超市都能发现各种各样的月饼都出街啦。有一个小妖精在万千月饼中,马上就抓住了我的注意力,那就是——冰皮月饼。传统的广式、苏式月饼固然好吃,但是冰皮月饼更有颜有料,精致洋气,特别高端大气上档次。

  冰皮月饼有着晶莹剔透的皮,吃起来软软嫩嫩的,包裹着浓香的馅。尝过了广式、苏式的传统月饼,一定要再试试冰皮月饼,马上有不一样的体验~

  今天就教大家来做冰皮月饼,自己在家做,能够更好的控制糖和油的量,还不用烤箱,宝宝吃起来也更放心。而且颜值简直美到上天,估计嫦娥姐姐见了都要食指大动。节日的时候拿出来给家人朋友吃,马上收获一片称赞!学会了马上就去秀起来~

  菜名:五彩冰皮月饼

  月龄:24月+。

  食材:冰皮牛奶185g、糖粉50g、玉米油20ml、糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g

  馅料--大芸豆80g、白砂糖100g、玉米油40g、熟面粉10g(炒熟的面粉)、红豆60g、椰蓉适量、黄油适量、白砂糖适量、牛奶适量。

  辅料:糕粉适量(即炒熟的糯米粉)、植物色素4种颜色。

  工具:筛子、刮刀、料理棒、蒸锅、月饼模具。

  1.食材准备:

  冰皮--牛奶185g、糖粉50g、玉米油20ml、糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g

  馅料--大芸豆80g、白砂糖100g、玉米油40g、熟面粉10g(炒熟的面粉)、红豆60g、椰蓉适量、黄油适量、白砂糖适量、牛奶适量(白糖妈妈们可以根据实际增减,这里是减过量了哦)。

  2.【馅料制作】白芸豆提前一晚浸泡好至表皮无褶皱,将泡好的白芸豆去除表皮(也可以煮好后去皮),放入锅中煮至熟烂;同样红豆提前一晚泡好,放入锅中煮熟;

  3.将煮好的白芸豆和红豆分别放入料理棒中打成细滑的泥状(可酌情加入适量牛奶调试)。

  4.将白芸豆馅料倒入锅中,加入白砂糖中小火翻炒,分别分两次倒入玉米油翻炒完全吸收,倒入适量椰蓉,炒至浓稠且干硬状态时加入少许熟面粉翻炒均匀即可盛出备用。

  红豆馅料加入白砂糖中小火翻炒,加入少许玉米油和黄油,同样翻炒完全吸收,炒至浓稠且干硬状态时加入少许熟面粉翻炒均匀即可盛出备用。

  完成

  5.将准备好的馅料分别搓成:红豆5g的圆形、白芸豆15g的圆形(也可以根据自己的喜好,换成红豆15g,白芸豆5g)。

来源于:搜狐女人

声明:本文章为会员zxc于2017-09-13分享,此类稿件不代表本网观点。

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