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自制辅食 宝妈买菜时要注意“有色”食物

2017-06-14

  宝宝到了一定月龄便可以开始出辅食,许多宝妈为了让孩子吃得健康、卫生,都会选择自己动手做辅食,那么在为宝宝挑选辅食食材时,宝妈要注意什么呢?注意远离“有色”果蔬。

  一、美食陷阱:超市和菜市场的“绝色”美蔬

  我们在超市和菜市场有时会看到特别漂亮的食品蔬菜,红黄色的虾片、豆绿色的粉丝、紫得发亮的花生米……五彩缤纷,鲜艳欲滴,情不自禁就会多买一些。

  揭开“美”的面纱

  新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,一些美丽的色彩往往都是在食品生产过程中加入了色素。而食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成的色素可引起哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒以及神经性头痛等过敏症。而对于宝贝们尤其要注意的是,某些人工合成的色素可作用到人的神经,导致一系列的多动症状。

  二、戒色方法:买菜也要“察形观色”

  1、不买颜色异常鲜艳的蔬菜

  接近于自然的状态应该更接近健康的水准。为了更保险,可以检查一下是否掉色,用手搓一下或者放在水里洗一下。洗菜时也要注意观察,比如洗茄子洗出了满手的紫色,有可能就是涂了色素。

  2、不买有异味的蔬菜

  有些商贩为了让蔬菜更有“卖相”,用化学药剂进行浸泡,这些菜虽然好看,但是味道不正常,而且不容易清洗掉。至于有些“畸形”的蔬菜就更不应该买了。

  3、对于颜色鲜艳的鱼可用水浸泡试试

  比如,黄花鱼由于产地不同从浅黄到深黄都有。如果浸泡掉色的黄花鱼肯定是有问题的。

  小提醒:尽量买知名品牌或到大型超市和菜市场买菜。

  特别提醒:大米白面不是越白越好。

  谷粒由内向外分为胚乳、谷胚、糊粉层、谷皮四部分,各自的营养成分都不同。最外层的谷皮由纤维素和半纤维素组成,含有矿物质;糊粉层含蛋白质和B族维生素;谷胚是谷粒发芽的地方,含有丰富的B族维生素、维生素E、脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质;胚乳是谷粒的中心部分,主要成分是淀粉和少量蛋白质。

  在加工过程中,这四部分如果都被保留,营养价值就会比较全面;而加工过细,糊粉层和谷皮去掉太多,虽然看起来会白一些,吃着也好吃,但会损失大量营养素,特别是B族维生素和矿物质。

来源于:99健康网

声明:本文章为会员Eva于2017-06-14分享,此类稿件不代表本网观点。

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